La dieta en 200 preguntas by Madeleine Fiévet-Izard

autor:Madeleine Fiévet-Izard [Fiévet-Izard, Madeleine]
La lengua: spa
Format: epub
ISBN: 9788431552572
editor: De Vecchi Ediciones
publicado: 2012-07-04T04:50:21+00:00

¿De qué falsas ideas es necesario olvidarse?

Entre las personas ancianas se extienden muchos prejuicios y tabúes alimentarios.

Creen que es necesario disminuir la sal e incluso comer sin sal. Piensan que las proteínas vegetales son mejores que las proteínas animales y disminuyen, a veces de forma peligrosa, la carne en sus comidas. Sin embargo, incluso los vegetarianos consumen proteínas animales, huevos, queso y leche.

Creen que la supresión total de lípidos y de algunos platos (salsas y estofados) mejorarán su salud. Pero no es precisamente a los 70 años cuando se tiene que empezar a disminuir el consumo de grasas, sino en la juventud. Imaginan que los alimentos líquidos se digieren con más facilidad. En cambio, el famoso café con leche, que tanto gusta a las personas ancianas por la noche para sustituir a la comida, es muy indigesto, insuficiente, provoca insomnio y a veces incluso tristeza.

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